Spécialités Culinaires
d'Aix-les-Bains
1
Restaurant étoilé
2 000
Ans de tradition thermale
45 km²
Lac du Bourget
AOP
Roussette de Savoie
Savoir-Faire Authentique
L'art de vivre culinaire
Découvrez les trésors gastronomiques d’Aix‑les‑Bains et du lac du Bourget, ces spécialités locales qui reflètent l’authenticité de la Savoie entre lac et montagne.
La Féra du Lac du Bourget
Poisson emblématique du lac du Bourget, la féra séduit par sa chair fine et délicate. Grillée, fumée ou servie en filet, elle incarne le savoir‑faire des pêcheurs locaux et la richesse du plus grand lac naturel de France.
Dégustée dans les restaurants d’Aix‑les‑Bains, elle est devenue un incontournable des tables gourmandes de la région.
Les Diots Savoyards
Ces saucisses typiques de Savoie, souvent mijotées au vin blanc ou servies avec de la polenta, reflètent l’âme montagnarde de la région. Leur goût généreux et rustique en fait un plat convivial par excellence, apprécié aussi bien des habitants que des visiteurs en quête d’authenticité.
La Tartiflette Savoyarde
Alliance fondante de reblochon, pommes de terre et lardons, la tartiflette est le plat réconfortant par excellence après une journée au grand air. Née dans les montagnes savoyardes, elle symbolise la cuisine chaleureuse et généreuse qui fait la réputation de la région.
Le Gâteau de Savoie
Léger, aérien et délicatement sucré, le gâteau de Savoie est une spécialité historique, créée au XIVe siècle. Sa texture moelleuse en fait une douceur idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, souvent accompagnée d'un café ou d'un chocolat chaud dans les salons de thé d'Aix-les-Bains.
Terroir d'exception
Gastronomie de la région
Entre lac et montagne, Aix‑les‑Bains et sa région offrent une palette de saveurs authentiques, fruit d’un savoir‑faire ancestral et d’un terroir préservé.
Poissons du Lac du Bourget
Féra, omble chevalier, truite… Les poissons du lac du Bourget sont pêchés localement et travaillés avec finesse. Leur fraîcheur et leur délicatesse en font des incontournables de la cuisine aixoise.
Fromages de Savoie
Reblochon, tomme de Savoie, Beaufort… Ces fromages d’exception, issus d’un savoir faire ancestral, occupent une place centrale dans la gastronomie savoyarde et subliment de nombreux plats traditionnels.
Crozets Savoyards
Petites pâtes carrées typiques de la Savoie, les crozets sont élaborés à base de farine de blé ou de sarrasin. Servis en gratin avec du Beaufort ou en accompagnement des plats montagnards, ils incarnent une cuisine authentique et généreuse, profondément ancrée dans le terroir savoyard.
Fondue Savoyarde
Mélange onctueux de fromages savoyards, souvent un trio de Beaufort, Comté et Emmental, la fondue est le plat convivial par excellence. Partagée autour d’un caquelon, elle incarne l’esprit chaleureux des soirées alpines et le savoir‑faire fromager de la région.
Douceurs Savoyardes
Gâteau de Savoie, tarte aux myrtilles, biscuits artisanaux... Les pâtisseries locales offrent une touche sucrée emblématique de la région, entre légèreté et tradition.
Vins de Savoie
Apremont, Rousssette, Chignin-Bergeron... Les vins de Savoie accompagnent parfaitement poissons du lac et plats fromagers. Leur fraîcheur et leur minéralité reflètent un terroir unique entre lac et sommets.
Du matin au goûter
Une journée gourmande
Suivez Goji dans les saveurs d'Aix-les-Bains — de la première bouchée au dernier carré de chocolat !
🥐
☀️ 8h · Matin
Petit-déjeuner du terroir
Croissant chaud et café accompagné de confitures artisanales de Savoie
🐟
🌤 12h · Midi
Déjeuner océanique
Féra du Lac du Bourget meunière, accompagnée d'un verre de Chignin blanc
🍰
🌈 16h · Goûter
Pause sucrée
Part de Gâteau de Savoie dans un salon de thé du centre-ville
🥐
🌙 20h · Soir
Dîner gastronomique
Menu dégustation autour de la Tartiflette et des Diots dans un restaurant étoilé avec vue sur le lac
Explorer Aix-les-Bains
Découvrir les activités d'Aix-les-Bains
Après avoir savouré les délices culinaires de la région, partez à la découverte des multiples facettes d'Aix-les-Bains : thermes et spa, promenades en bord du Lac du Bourget, croisières, patrimoine Belle Époque et randonnées dans le Massif des Bauges.
Lac du Bourget
Croisières & nautisme
Thermes
Soins & bien-être
Patrimoine
Architecture Belle Époque
Randonnées
Massif des Bauges